Achtung, Sie verlassen jetzt die zivilisierte Zone! Wir verraten Ihnen hier einen ebenso köstlichen wie gefährlichen Eierpunsch, mit dem Sie nahezu jede Person zum willfährigen Opfer Ihrer wie auch immer gearteten Begierden machen können. Der Zauber, mit dem Circe Odysseus' Gefährten in Schweine verwandelte, ist nichts dagegen.

Die Ur-Idee für unser Getränk stammt aus Indien, daher zunächst ein kurzer Ausflug in die Kulturgeschichte.

Weil sie den Holländern die Gewürzinseln im fernen Hinterindien (die Molukken-Eilande Ambon, Ternate, Tidore und Banda) nicht abringen konnten, konzentrierten sich die Kaufleute der Londoner East India Company Anfang des 17. Jahrhunderts auf die Erschließung des eigentlichen Indien - was sich auf die Dauer als sehr viel lukrativer erweisen und zur Erlangung der indischen Kaiserkrone führen sollte.

Auf dem Subkontinent stießen die Engländer auf ein Getränk aus Arrak (Palmschnaps), Zucker, Limetten, Wasser und Gewürzen. "Pansch" hieß es nach der Sprache der dienstbar in ihren Bowlentöpfen herumrührenden Hindus und stand für die Anzahl - fünf - seiner berauschenden Zutaten.

"Punch" buchstabierten es die Engländer, nahmen sowohl die Idee als auch die Zutaten mit an Bord und verbreiteten beide in Europa, wo sie bald variiert wurden. Die gefürchtete Feuerzangenbowle ist eine dieser Punschvarianten.

Eine andere ist unser verheerender (weil so harmlos wie verführerisch schmeckender) Eierpunsch, der nach dem angegebenen Rezept von der Menge her ausreicht, um acht Personen alle Erziehung vergessen zu lassen.


Soviel zur Theorie und nun zur Praxis:

Verheerender Eierpunsch
Für 8 Portionen

1 Flasche Bourbon-Whiskey
2-3 Zimtstangen
200 g Rohrzucker
1/2 Flasche dunklen Rum
0,5 l Schlagsahne
12 Eier (getrennt)
400 g Puderzucker
1-2 l Milch
Zimtpulver


1. Bourbon, Rohrzucker und Stangenzimt zum Sieden bringen, abkühlen lassen, Zimt entfernen, mit Rum, Eigelb und Sahne kurz aufmixen und kalt stellen.

2. Eiweiß zu Schnee schlagen, dabei den Puderzucker hineinrieseln lassen. Milch erhitzen. Bourbon-Rum-Mixtur unter den Eischnee heben.

3. Hohe Tassen halb mit dem Alkohol füllen, mit heißer Milch aufgießen, mit Zimtpulver parfümieren und dem Opfer lächelnd überreichen.

Warnung: Niemand wird Ihren Eierpunsch trinken, sobald Sie nur ein Sterbenswörtchen von seiner Potenz verraten. Zum Beweis, dass alles nicht so schlimm ist, müssten Sie das Zeug allein trinken und würden Ihrerseits das Opfer Ihrer Machenschaften. Also still bleiben, abwarten und sehen, was passiert.

Na dann Prost und frohes Fest